SPUNTINO FRESCO?

La dietista consiglia: sorbetto ananas, zenzero e salvia!
Oggi ricetta semplice per un dessert fresco e utile come fine pasto grazie alle proprietà digestive dello zenzero e della salvia. Se avete voglia di sostituire uno spuntino con la frutta, può essere consumato a metà pomeriggio, provatelo!

Sorbetto per 4 persone:
1 kg di ananas fresco
2 cm di radice di zenzero da grattugiare
3 grandi foglie di salvia
pepe da usare al momento

Qualche ora prima di preparare il sorbetto (o preparatelo il giorno prima) tagliate l’ananas a pezzi piccoli e metteteli in congelatore.

Non appena siete pronti, prendete i “ghiaccioli” di ananas e inseriteli, da ghiacciati, nel mixer/robot. Si formerà così una “mousse gelata” dalla consistenza quasi cremosa. Grattugiate lo zenzero fresco in quantità che preferite e tritate la salvia sulla mousse di ananas. Continuate fino ad esaurimento dell’ananas e mescolate bene il sorbetto.

Tenetelo in freezer fino a poco prima di servirlo, poi basterà lasciarlo a temperatura ambiente pochi minuti, mescolarlo con energia per dargli nuovamente una consistenza cremosa e servirlo!


Una volta porzionato, grattugiate al momento una spolverata di pepe in grani…piacevolissima nota piccante!